Recettes de cuisine

Lapin façon Marengo :

1 lapin coupé en morceaux
1 c à soupe d'huile
2 oignons
125g dés de bacon
Vin blanc
1 c à soupe de maïzena
1 pack de coulis de tomates
2 boites de champignons entiers
1 botte de Persil
3 échalotes
sel, poivre

Faire revenir les morceaux de lapin dans l'huile avec les oignons émincés, ajouter le bacon.
Mixer le persil avec l'échalote. Diluer les bouillons cubes dans ½ litre d'eau bouillante.
Répartir le hachis sur le lapin, ajouter le bouillon  et la maïzena diluée dans de l'eau. Verser le vin blanc.
Laisser cuire 3/4h. Puis ajouter le coulis de tomates et les champignons. Laisser réduire 3-5 minutes puis servir.