Recettes de cuisine
Lasagne de chou
Lasagnes de chou :
Préchauffez le four sur th6-7 soit 190°C. Détachez 9 feuilles larges et réservez-les. Détachez 6 feuilles près du cœur et émincez-les. Plongez les feuilles entières pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Retirez-les et égouttez-les à plat sur du papier absorbant. Plongez les feuilles émincées à leur tour 2 mn dans l’eau bouillante. Pelez puis émincez l’oignon. Chauffez l’huile dans la poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qui devienne translucide. Ajoutez la viande hachée puis faites-la revenir à son tour pendant 2 à 3 mn, en mélangeant avec la spatule. Versez le tout dans un saladier, ajoutez les lanières de chou, l’ail pelé et pressé, le parmesan et 2 pincés d’origan. Salez et poivrez. Dans un plat allant au four versez 1/3 de pulpe de tomate, couvrez de 3 feuilles de chou, puis de 1/3 de farce. Recommencez 2 fois, parsemez d’origan, enfournez et laissez cuire 50mn. Recouvrir d’emmental râpé et laisser gratiner 10mn |